Food Industry
- Mlékárenství - UHT systémy, pasterační systémy, separátory mléka, homogenizátory, rozpouštění prášků, zužitkování mléčných odpadů, výroba bio plynu z mléka, technologie výroby sýrů, aseptické plnící systémy, sušení mléka na válcových a fluidních sušičkách, míchání kolagulátů.
- Technologie pro sušárny mléka - vakuová i pneu doprava, manipulace s bagy i bigbagy, fluidní sušení, rotační ventily, vibrační filtry, speciální dopravníky, balení do pytlů – kompletní linky.
- Nápojařský průmysl - pasterace, rozpouštění prášků v kapalinách, intezivní míchání, aseptické plnění a balení, prášková aglomerace.
- Výroba majonéz - kečupů, hořčice ,dressinků, polev , krémů atd / procesní systémy pro přípravu a homogenizaci a emulzifikaci, balení do jednorázových sáčků, balení do plastových tub.
- Zpracování ovoce a zeleniny - čištění, vaření, míchání, sterilizace, odpařování, vakuové , válcové a fluidní sušení, aseptická výroba dětských výživ , výroba marmelád, atd..
- Suché potraviny - výroba cereálií, výroba instantních polévek, míchání, technologie pro výrobu puffovaných produktů, vibrační filtry.
- Výroba paštik a masových pomazánek - procesní technologie, masové kutery, dezintegrátory apod..
- Detektory skla a kovu v potravinách
Posts
Plnící systémy od spodu nahoru s ohledem na hygienu
únor 17, 2012
Chronos BTH R&D přináší řešení prašnosti v hygienických pytlovacích systémech. Výrobci dětské stravy, mléčných a pekařských přísad jistě uvítají nový standard v strojích plnících od spodu nahoru.
OMLH BF-1030 SERIES a OMLH-BF 2060 série jsou kompaktní, plně automatické balicí systémy určené pro hygienické pytlování nejrůznějších výrobků do otevřených pytlů. Systém, který je ideální, jak pro prášky a granule, byl speciálně vyvinut pro mlékárenský průmysl, pekárenství, výrobce dětské stravy a jiná související potravinářská odvětví avšak ani farmaceutické nebo chemické aplikace nejsou pro využití neobvyklé.
Nový koncept byl navržen v souladu s EHEDG pokyny* (Evropské Hygienické Strojírenství a Design Skupina). Chronos BTH je členem EHEDG a zřídil interní Hygienickou skupinu k vytváření a realizování směrnic speciálně pro potravinářský průmysl. Patentovaná plnící technologie s malou prašností zaručuje vysokou přesnost při plnícím procesu. Stroj dopravuje shora uzavřené pytle, rychle a jednoduše se čistí, lze jej rychle přestavit a je minimalizována prašnost.
Hosokawa Micron BV - nový mixer Vitomix
Listopad 16, 2011
Nový mixer Vitomix - perfektní pro přidávání kapalin k práškovým směsím bez hrudek
Míchání prášků v dávkovém mixeru není tak jednoduché ve srovnání s mísením plynů nebo kapalin. Vzhledem k charakteristickým vlastnostem prášků jako tekutost, působením kohezivních sil a jejich aglomerační vlastnosti , jejich míchání může být velmi komplexní záležitost. Pokud se k tomu přidá použití kapalin na vmíchaní do směsi prášků, vytvoří se velmi často hrudky, které způsobují nerovnoměrnosti ve výsledné směsi, což vede k dodatečnému kroku, a to zbavení se hrudek. Přečtěte si více v přiloženém článku :
Fluidní a pásové sušárny a sterilizátory Ventilex
únor 4, 2011
V ČR zastupujeme holandskou firmu Ventilex , která vyrábí fluidní a pásové sušárny a sterilizátory, kromě jiného i pro sterilizaci semen, bylin a koření.
Se sterilizací bylin, semen a koření má Ventilex letité zkušenosti.
V principu jde o kontinuální sterilizaci parou při krátkém času – na rozdíl od sterilizaci v autoklávách kde se celková exposice blíží 45min.
.jpg)
V kontinuálním zařízení ventilex je produkt vystaven teplotě nad 100°C pouze cca 25-35sec.
V systému Ventilex je produkt schlazen pod 55°C do 30sec, což znamená že semena, oříšky či byliny nejsou v celém procesu vystaveny teplotě na 55°C déle než 1 min.
Následují tabulka ukazuje redukci Cfu, kvasinek,plísní, bacilu cereus např. u sladké papriky a rozmarýnu.
Barevné změny u papriky jsou po sterilizaci minimální a úbytek olejů u rozmarýnu nulový.
