Ohřev | Stroje a zařízení | Potraviny
Mnoho výrobních procesů vyžaduje zahřátí nebo vaření surovin buď k výrobě konečného produktu, nebo pro změnu vlastností přísady připravené pro další etapu procesu výroby potravin. Ohřev lze dosáhnout použitím speciálních sporáků navržených tak, aby produkovali určitý výkon, nebo pomocí obecného vybavení pro potravinářské účely, jako jsou pánve na omáčky, kuchyňské sporáky a tlakové hrnce navržené pro zpracování velkého množství přísad.
Inženýři společnosti Vekamaf mají velké zkušenosti s průmyslovými ohřívacími zařízeními pro potravinářský průmysl. Spolupracujeme pouze s nejlepšími výrobci průmyslových sporáků a topných zařízení, abychom zajistili, že budeme vždy moci poskytovat nejnovější technologie. Úzce spolupracujeme s našimi klienty, abychom plně porozuměli potřebě ohřevu jejich výrobků. Dodáváme zařízení, které mohou bez problémů pracovat s jejich stávajícími výrobními linkami a současně snižovat náklady a zlepšovat kvalitu.
Sušička a chladič zrn s fluidním ložem
Zpracovaná zrna absorbují vlhkost v celé výrobní lince. Snížení tohoto obsahu vody je zásadní pro kvalitu a trvanlivost, ale dosáhnout toho u choulostivých materiálů, jako jsou ovesné vločky, může být...
Sušárna a chladič na oves a tučné obiloviny
Obiloviny, jako je oves a předvařená rýže, mají vysoký obsah tuku a musí být před zpracováním stabilizovány. Zahřívání obilovin inaktivuje enzymy uvnitř zrna, což umožňuje uvolnění přirozené chuti při pražení....
Průmyslová tunelová sušárna na ovoce a zeleninu
Suchá jídla jsou oblíbeným zbožím a mají své místo na trhu. V případech, kde nejvíce záleží na vysoké kvalitě a chuti, je použití kontinuálního sušícího systému velmi výhodné díky výrobním...
Průmyslová mrazicí sušička na ovoce
Lyofilizace je složitý a delikátní proces. Pokud hledáte na trhu lyofilizační jednotku, která zachovává všechny fyzikální a biologické vlastnosti produktů po následné úpravě, byl by tento systém vhodným řešením. Automatizovaná...
Průmyslová pásová sušárna na ovoce a zeleninu
Průmyslová pásová sušárna od Pigo je jednoduché, ale super účinné řešení pro sušení ovoce a zeleniny. Pokud hledáte pásovou sušárnu, která je 2–3krát rychlejší než průměrný standardní systém pásového sušení...
Potahovací stroj na semena s integrovanou sušičkou
Potahování semen znamená pokrytí semen vnějšími tekutinami, biologickými látkami, chemikáliemi a roztoky k ochraně semen a ke zvýšení klíčivosti a zlepšení imunity. Běžnou výzvou pro potahování semen je to, že...
Systém vzduchových nožů pro lahvovací linku
Mokré nádoby jsou nepřijatelné a při výrobě potravin a nápojů mohou působit potíže. Je tedy zapotřebí systém, který zabrání sklouzávání nebo krčení štítků, který také umožní vysušení oblastí, na něž...
Flash pasterizátor na pivo
Potravinářský a nápojový průmysl se potýkají s neustálými výzvami. Kontaminace a zkřížená infekce mikroorganismy představuje při výrobě velké riziko. Díky hygienickému a energeticky úspornému pasterizačnímu systému se mohou tato rizika...
Pasterizátor pro řemeslnou výrobu piva
Piva z malých pivovarů nejsou produkována ve velkém, přičemž pasterizace je jedním z nejdůležitějších kroků. Je zapotřebí šetrný roztok, který zachová chuť a prodlouží dobu spotřeby výrobku a usnadní tak jeho...
Pasterizační tunel na nápoje
V odvětví výroby nápojů se musí nápoje pasterizovat, aby se zničily patogeny a prodloužila se skladovatelnost nápoje při zachování jeho kvality a čerstvosti. Pro pasterizaci nápojů se požaduje jednoduché a...
Lyofilizátor pro zkušební výrobu
Sušení mrazem neboli lyofilizace je složitý a časově náročný sušicí proces, při kterém je vyžadováno uchování kvality výrobku. Může to být jemná a drahá procedura vyžadující vysokou úroveň hygienických standardů....
Automatický lyofilizační systém
Sušení mrazem (lyofilizace) může být nákladný proces spojený s mnoha obtížemi. Když se jedná o výrobky pro zdravou výživu, je nutné zajistit, aby výrobek byl stabilní, koncentrovaný a měl dlouhou...
Technologie pro ohřev v potravinářské výrobě
Vekamaf může poradit o řadě specializovaných ohřívacích zařízení pro specifické výrobní procesy. Například v cukrářském průmyslu můžeme zajistit nepřetržité a šaržové sporáky/vařiče pro výrobu tvrdých bonbónů, tvrdých karamelů, žvýkaček a želé.
Pro průmyslové vaření ve velkém měřítku máme rozsáhlou řadu velkých hrnců pro výrobu přísad nebo pro gastronomii. Možnosti zahrnují naklápěcí systémy pro snadné vykládání a vestavěné chlazení pro dokonalou kontrolu kvality, stejně jako automatické systémy míchání.
Naše specializovaná řada zahrnuje také různé technologie ohřevu a vaření, včetně tlakových sporáků větších rozměrů pro krátký čas vaření se sníženými náklady na energii.