Kontinuální | Stroje a zařízení | Potraviny
Stroje a zařízení pro nepřetržitou výrobu jsou navrženy tak, aby fungovaly nepřetržitě, až 24 hodin denně 7 dní v týdnu. Nepřetržitá výroba v potravinářském průmyslu vyžaduje vysokou úroveň spolehlivosti, flexibility a špičkového výkonu, aby se udržela vysoká kvalita produktu.
Klíčovým prvkem při výběru kontinuálního výrobního zařízení je minimalizace prostojů. Moderní technologie mohou zajistit rychlou výměnu receptů, rychlé čištění a vyšší kvalitu než kdykoli předtím.
Máme rozsáhlé zkušenosti s kontinuálními technologiemi. Naši odborníci v oblasti potravinářského průmyslu vám pomohou vybrat správnou technologii, která bude maximálně prospěšná pro vaši aplikaci, a pak vám poradí s dodavateli, kteří mohou dodat zařízení, které potřebujete. Spolupracujeme s Vámi, abychom zajistili, že vaše nová výrobní linka se může bez problémů integrovat s vaším stávajícím procesem a aktivně zvýší spolehlivost a výkon.
Tenderizér pro drůbež, maso a mořské plody
V potravinářském průmyslu má zásadní význam dosažení rovnoměrné křehkosti masných výrobků při zachování celistvosti svaloviny. Tradiční metody často postrádají přesnost, která je nutná k zajištění stálé kvality a optimální absorpce...
Povrchový pasterizátor pro potraviny s nízkou vlhkostí
Zajištění povrchu bez patogenů na potravinách s nízkou vlhkostí, jako jsou ořechy, aniž by byl ovlivněn jejich syrový vzhled, je významnou výzvou v oblasti bezpečnosti potravin. Vysokoteplotní pasterizace s krátkou...
Spirálový pasterizační systém pro balené potraviny
V potravinářském průmyslu je zásadní zajistit trvanlivost a kvalitu balených výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny a tortellini. Tradiční metody často vedou k nerovnoměrnému ohřevu, což ohrožuje kvalitu konečného výrobku...
Dvouzónová spirálová trouba pro velkokapacitní pečení
Při výrobě potravin ve velkém měřítku je dosažení rovnoměrného vaření a udržení vysokého výkonu zásadní výzvou. Běžné trouby se často potýkají s nerovnoměrným rozložením teploty, což ovlivňuje kvalitu a účinnost...
Vysokorychlostní vertikální impingementová pec na maso a drůbež
Při průmyslovém vaření masa a drůbeže je nezbytné dosáhnout rovnoměrného vaření a optimální kvality výrobků. Tradiční trouby často nedokážou dosáhnout konzistentních výsledků, což vede k rozdílům v textuře a barvě...
Kontinuální vařič drůbeže a masných výrobků
Středně velké potravinářské podniky často čelí výzvám, jak udržet stálou kvalitu vaření a zároveň optimalizovat využití výrobních prostor a inženýrských sítí. Zajištění rovnoměrného propečení a zhnědnutí výrobků při současném zkrácení...
Spirálová trouba pro velkokapacitní vaření
V potravinářství je náročné dosáhnout rovnoměrného vaření obalovaných i neobalovaných výrobků při zachování hygienických norem. Tradiční trouby mají často problémy s konzistencí a hygienou v prostředí s vysokým výkonem. Optimalizace...
Spirálová trouba pro pečení a opékání výrobků pomocí páry a horkého vzduchu
Při výrobě potravin, které vyžadují přesné vaření nebo opékání, jako jsou celá kuřata, hamburgery nebo lasagne, může dosažení rovnoměrného přenosu tepla a zachování konzistence výrobku představovat značný problém. Rovnoměrné vaření...
Lineární konvekční pec pro zpracování potravin
Při zpracování potravin je zásadní dosáhnout konzistentních výsledků vaření a zároveň minimalizovat spotřebu energie a ztrátu vlhkosti. To platí zejména při zpracování produktů různých velikostí nebo specifických položek, jako jsou...
Kontinuální kontaktní vařič pro ošetření spodní kůrky
V pekařské výrobě je dosažení jednotné spodní kůrky u výrobků z těsta rozhodující pro konzistenci a kvalitu výrobku. To často přináší problémy, jako je nerovnoměrné propečení a degradace výrobku při...
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin V potravinářských provozech, zejména v těch, kde probíhají kontinuální operace pečení, je řízení prašnosti v ovzduší zásadní. Vzdušný prach může kontaminovat výrobky, způsobovat zdravotní...
Systém značení grilů s otevřeným plamenem
Zpracovatelé potravin, kteří chtějí zvýšit vizuální přitažlivost svých výrobků, čelí výzvě, jak napodobit vzhled grilování na otevřeném ohni a zároveň zajistit konzistentní kvalitu různých typů a výšek výrobků. Vytvářejte na...
Technologie pro kontinuální linky výroby potravin
Ve společnosti Vekamaf mohou naši specialisté na pekárny a cukrářství poradit o nejnovějším sortimentu extruderů a strojů na dávkování všech druhů cukrářských hmot do forem, včetně viskózních hmot, jako jsou karamely, želé apod. Můžeme nabídnout všechny systémy na výrobu a manipulaci s čokoládou od zpracování surových bobů až po konšování, temperaci a chlazení. Spolupracujeme s výrobci na všech stupnicích, abychom mohli dodat produkty vysoké jakosti s vysokým objemem.
Můžeme vás také podpořit díky znalostem o dalších vysokoobjemových kontinuálních potravinářských procesech, včetně odborných procesů, jako je lyofilizace, sušení ve vakuu a sušení infračerveným zářením. Můžeme vám pomoci s nejnovějšími energeticky úspornými systémy a těmi, které jsou dostatečně šetrné k tomu, aby zvládly i nejjemnější ingredience.
Můžeme vám poradit o systémech skladování a manipulace s přísadami a výrobky, abyste zajistili, že vaše kontinuální výrobní linka bude mít vždy správné vstupy ve správný čas.
Partneři společnosti Vekamaf poskytují celou řadu systémů pro balení koncových produktů, od lahví a pytlů až po balení, plnění, konzervování a krabicování, které jsou k dispozici pro každou velikost produktu.
Naši odborníci na kontrolu jakosti vás mohou podpořit mnoha aspekty kontroly jakosti a bezpečnostních testovacích systémů na všech stupnicích, včetně kontrolního vážení, kontroly hladiny plnění, systémů detekce rentgenového záření a detekce kovů.
Snažíme se být pro naše klienty inspirativním partnerem ke konverzaci a neustále hledáme nové trendy a inovace. Úzce spolupracujeme s vybranou sítí mezinárodních partnerů. Naši inženýři jsou pravidelně vyškoleni v kontinuální výrobní technologii pro potravinářský průmysl. Pomáháme výrobním zařízením zvyšovat rychlost, objem a kvalitu jejich výkonu, zvyšovat efektivitu a snižovat spotřebu energie. Těšíme se na další informace o vašem projektu, abychom vás mohli spojit se správným odborníkem!