Zpracování | Stroje a zařízení | Potraviny
Stroje a zařízení na zpracování potravin transformují suroviny do složky potravin nebo hotového potravinářského výrobku. Stroje na zpracování potravin mohou používat fyzikální procesy, jako je řezání, mletí, míchání a vytlačování, nebo chemické procesy, jako je extrakce, koncentrace a konzervace.
Jiné zařízení na zpracování potravin se používá při vaření surovin do konečných produktů nebo jako součást konzervování nebo přípravy potravin. To zahrnuje procesy, jako je pasterizace a sušení. Pro dokončení procesu, strojní zařízení pro pytlování a balení potravin.
Společnost Vekamaf má zkušenosti s poskytováním poradenství v oblasti zařízení a aplikací pro zpracování potravin v celé řadě průmyslových odvětví. Spolupracujeme s našimi klienty, abychom plně porozuměli jejich specifickým požadavkům, abychom mohli poskytnout nestrannou radu o nejlepších technologiích pro Vaši aplikaci, vybrat nejlepší dodavatele a zajistit bezproblémovou integraci nových zařízení do Vaší výrobní linky. Naším cílem je snadné zpřístupnění nejnovější technologie zpracování potravin našim klientům.
Tenderizér pro drůbež, maso a mořské plody
V potravinářském průmyslu má zásadní význam dosažení rovnoměrné křehkosti masných výrobků při zachování celistvosti svaloviny. Tradiční metody často postrádají přesnost, která je nutná k zajištění stálé kvality a optimální absorpce...
Povrchový pasterizátor pro potraviny s nízkou vlhkostí
Zajištění povrchu bez patogenů na potravinách s nízkou vlhkostí, jako jsou ořechy, aniž by byl ovlivněn jejich syrový vzhled, je významnou výzvou v oblasti bezpečnosti potravin. Vysokoteplotní pasterizace s krátkou...
Spirálový pasterizační systém pro balené potraviny
V potravinářském průmyslu je zásadní zajistit trvanlivost a kvalitu balených výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny a tortellini. Tradiční metody často vedou k nerovnoměrnému ohřevu, což ohrožuje kvalitu konečného výrobku...
Dvouzónová spirálová trouba pro velkokapacitní pečení
Při výrobě potravin ve velkém měřítku je dosažení rovnoměrného vaření a udržení vysokého výkonu zásadní výzvou. Běžné trouby se často potýkají s nerovnoměrným rozložením teploty, což ovlivňuje kvalitu a účinnost...
Vysokorychlostní impingementová pec pro zpracování potravin
Při zpracovávání různých obalovaných i neobalovaných potravin je zásadní zajistit rovnoměrné vaření při zachování špičkové výrobní kapacity. Tradiční trouby mají často problémy s dosažením rovnoměrného přenosu tepla, což vede k...
Vysokorychlostní vertikální impingementová pec na maso a drůbež
Při průmyslovém vaření masa a drůbeže je nezbytné dosáhnout rovnoměrného vaření a optimální kvality výrobků. Tradiční trouby často nedokážou dosáhnout konzistentních výsledků, což vede k rozdílům v textuře a barvě...
Kontinuální vařič drůbeže a masných výrobků
Středně velké potravinářské podniky často čelí výzvám, jak udržet stálou kvalitu vaření a zároveň optimalizovat využití výrobních prostor a inženýrských sítí. Zajištění rovnoměrného propečení a zhnědnutí výrobků při současném zkrácení...
Spirálová trouba pro velkokapacitní vaření
V potravinářství je náročné dosáhnout rovnoměrného vaření obalovaných i neobalovaných výrobků při zachování hygienických norem. Tradiční trouby mají často problémy s konzistencí a hygienou v prostředí s vysokým výkonem. Optimalizace...
Spirálová trouba pro pečení a opékání výrobků pomocí páry a horkého vzduchu
Při výrobě potravin, které vyžadují přesné vaření nebo opékání, jako jsou celá kuřata, hamburgery nebo lasagne, může dosažení rovnoměrného přenosu tepla a zachování konzistence výrobku představovat značný problém. Rovnoměrné vaření...
Lineární konvekční pec pro zpracování potravin
Při zpracování potravin je zásadní dosáhnout konzistentních výsledků vaření a zároveň minimalizovat spotřebu energie a ztrátu vlhkosti. To platí zejména při zpracování produktů různých velikostí nebo specifických položek, jako jsou...
Kontinuální kontaktní vařič pro ošetření spodní kůrky
V pekařské výrobě je dosažení jednotné spodní kůrky u výrobků z těsta rozhodující pro konzistenci a kvalitu výrobku. To často přináší problémy, jako je nerovnoměrné propečení a degradace výrobku při...
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin V potravinářských provozech, zejména v těch, kde probíhají kontinuální operace pečení, je řízení prašnosti v ovzduší zásadní. Vzdušný prach může kontaminovat výrobky, způsobovat zdravotní...
Technologie pro zpracování, přípravu a balení potravin
Můžeme vám doporučit širokou škálu strojů pro přípravu přísad, včetně mixerů, sekacích strojů, drtičů, mlýnů a granulátorů pro vše od laboratorních vzorků a malých šaržových procesů až po plnohodnotné 24/7 linky s vysokým objemem. Pro přísady, které vyžadují speciální manipulaci, jako je káva nebo čokoláda, nabízí naše specializované strojní zařízení jemné zpracování pro maximální kvalitu, vůni a chuť produktu.
Mezi naše technologie zachování potravin patří systémy vakuového vymrazovacího sušení a nejmodernější vysoce výkonná zařízení pro sušení vzduchu s nízkou spotřebou energie a špičková infračervená strojní zařízení. Použití těchto nejnovějších technologií zlepšuje vzhled a chuť vašeho produktu při současném snížení nákladů na energii.
Díky vyhrazenému sortimentu zařízení pro pekárny a cukrovinky jsme schopni poradit o všech aspektech výroby, od nejmenších jediných lineárních extruderů až po velké čokoládové zařízení, a linky na ukládání cukrářských výrobků. Flexibilní a modulární systémy jsou naší specializací a přinášejí nové možnosti vaší stávající výrobě s jednoduchou integrací do vašich procesů.
Můžeme také nabídnout zařízení pro vaření a topení, včetně praček, fritézy, kotlů a tlakových hrnců. Můžeme doporučit vysoce specializované kuchyňské stroje, jako jsou vařící systémy pro želé a žvýkačky a pro tvrdé bonbóny, a průmyslové kuchyňské sporáky pro omáčky a džemy.
Snažíme se být pro naše klienty inspirativním partnerem ke konverzaci, a neustále hledáme nové trendy a inovace. Úzce spolupracujeme s vybranou sítí mezinárodních partnerů. Naši inženýři jsou pravidelně vyškoleni v technologiích zpracování potravin. Pomáháme zákazníkům, aby zlepšili kvalitu svých potravinářských výrobků a zvýšili flexibilitu a efektivitu jejich výrobních linek. Těšíme se na další informace o vašem projektu, abychom vás mohli spojit se správným odborníkem!