Tenderizér pro drůbež, maso a mořské plody
V potravinářském průmyslu má zásadní význam dosažení rovnoměrné křehkosti masných výrobků při zachování celistvosti svaloviny. Tradiční metody často postrádají přesnost, která je nutná k zajištění stálé kvality a optimální absorpce...
Povrchový pasterizátor pro potraviny s nízkou vlhkostí
Zajištění povrchu bez patogenů na potravinách s nízkou vlhkostí, jako jsou ořechy, aniž by byl ovlivněn jejich syrový vzhled, je významnou výzvou v oblasti bezpečnosti potravin. Vysokoteplotní pasterizace s krátkou...
Spirálový pasterizační systém pro balené potraviny
V potravinářském průmyslu je zásadní zajistit trvanlivost a kvalitu balených výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny a tortellini. Tradiční metody často vedou k nerovnoměrnému ohřevu, což ohrožuje kvalitu konečného výrobku...
Dvouzónová spirálová trouba pro velkokapacitní pečení
Při výrobě potravin ve velkém měřítku je dosažení rovnoměrného vaření a udržení vysokého výkonu zásadní výzvou. Běžné trouby se často potýkají s nerovnoměrným rozložením teploty, což ovlivňuje kvalitu a účinnost...
Vysokorychlostní impingementová pec pro zpracování potravin
Při zpracovávání různých obalovaných i neobalovaných potravin je zásadní zajistit rovnoměrné vaření při zachování špičkové výrobní kapacity. Tradiční trouby mají často problémy s dosažením rovnoměrného přenosu tepla, což vede k...
Vysokorychlostní vertikální impingementová pec na maso a drůbež
Při průmyslovém vaření masa a drůbeže je nezbytné dosáhnout rovnoměrného vaření a optimální kvality výrobků. Tradiční trouby často nedokážou dosáhnout konzistentních výsledků, což vede k rozdílům v textuře a barvě...
Kontinuální vařič drůbeže a masných výrobků
Středně velké potravinářské podniky často čelí výzvám, jak udržet stálou kvalitu vaření a zároveň optimalizovat využití výrobních prostor a inženýrských sítí. Zajištění rovnoměrného propečení a zhnědnutí výrobků při současném zkrácení...
Spirálová trouba pro velkokapacitní vaření
V potravinářství je náročné dosáhnout rovnoměrného vaření obalovaných i neobalovaných výrobků při zachování hygienických norem. Tradiční trouby mají často problémy s konzistencí a hygienou v prostředí s vysokým výkonem. Optimalizace...
Spirálová trouba pro pečení a opékání výrobků pomocí páry a horkého vzduchu
Při výrobě potravin, které vyžadují přesné vaření nebo opékání, jako jsou celá kuřata, hamburgery nebo lasagne, může dosažení rovnoměrného přenosu tepla a zachování konzistence výrobku představovat značný problém. Rovnoměrné vaření...
Lineární konvekční pec pro zpracování potravin
Při zpracování potravin je zásadní dosáhnout konzistentních výsledků vaření a zároveň minimalizovat spotřebu energie a ztrátu vlhkosti. To platí zejména při zpracování produktů různých velikostí nebo specifických položek, jako jsou...
Kontinuální kontaktní vařič pro ošetření spodní kůrky
V pekařské výrobě je dosažení jednotné spodní kůrky u výrobků z těsta rozhodující pro konzistenci a kvalitu výrobku. To často přináší problémy, jako je nerovnoměrné propečení a degradace výrobku při...
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin
Průmyslový systém odprašování pro zpracování potravin V potravinářských provozech, zejména v těch, kde probíhají kontinuální operace pečení, je řízení prašnosti v ovzduší zásadní. Vzdušný prach může kontaminovat výrobky, způsobovat zdravotní...