Ovocná dřeň je hmota lisovaného čerstvého ovoce, která není určena k okamžité spotřebě. Produkce dřeně zabraňuje plýtvání potravinami a zachovává aroma a nutriční hodnotu ovocného produktu. Ovocná dřeň se často používá jako přísada například do nápojů, omáček, kojenecké výživy, želé a pekárenských výrobků. Tradice a výrobní postupy diktují rozdíl mezi džusem, pyré a dření, ale pojmenování a označování je složité v závislosti na předpisech, druhu ovoce, struktuře a konzistenci, konzervačních metodách a obsahu cukru nebo pevných látek (Degrees Brix).