Aplikátor těsta Tempura na drůbež, maso a mořské plody

Při zpracování potravin může být dosažení rovnoměrného a konzistentního pokrytí výrobků hustým kynutým těstem tempura náročné, zejména u výrobků s nerovným povrchem.

Rovnoměrný povlak při úplném ponoření

Aplikátor těsta na tempuru Stein T-1 od společnosti JBT je specializovaný ponorný aplikátor těsta určený k nanášení vysoce kvašených a hustých těst na tempuru. Využívá horní ponorný dopravní systém, který jemně posouvá výrobek v lázni těsta a zajišťuje úplné a rovnoměrné pokrytí, a to i u výrobků nepravidelného tvaru. Patentovaný hvězdicový výtlak přenáší obalený výrobek do fritézy a zároveň minimalizuje poškození povrchu. Aplikátor integruje přesný systém udržování hladiny těsta při použití s míchačkou těsta Stein řady TM, který zajišťuje konzistentní dobu zdržení a nabírání těsta. Nastavitelné funkce, jako je pohon s proměnlivou rychlostí a odfuk těsta, vyhovují výrobkům s různou výškou a požadovanou úrovní potažení. Je vyroben z nerezové oceli a má tlačítkové ovládání a je vhodný pro různé potravinářské podklady před smažením. Stroj je k dispozici v šířkách pásu 16, 24, 34 a 40 palců, s možností elektrického nebo hydraulického pohonu a specializovanými úpravami vypouštění pro různé typy výrobků.

VÝHODY:

• Zajišťuje rovnoměrný povlak pro různé tvary výrobků.
• Minimalizuje poškození povrchu výrobku při přenosu
• Udržuje přesnou hladinu těsta pro konzistentní kvalitu
• Nastavitelné funkce pro přizpůsobení různé výšky výrobku
• Snadné ovládání a odolná konstrukce z nerezové oceli