Cylindrická pražička pro výrobu čokolády

Stejnoměrné pražení je při výrobě chutné čokolády zcela zásadním faktorem. Přesné řízení teploty a parametrů rotace je zcela nezbytné k zajištění dodávky správného množství tepla každému jednotlivému bobu po celou dobu pražení.

Stejnoměrné pražení bobů a drtě

Cylindrická dávková pražička JAF INOX nabízí dokonalé pražení bobů a drtě s možností přesného řízení. Rotující buben s rychlým plněním a úplným odvodem bobů zajišťuje homogenní pražení. Je vybavena 9kW elektrickým ohřívačem, PID regulátorem teploty, panelem s barevnou dotykovou obrazovkou, čidlem teploty bobů PT-100 a čidlem typu J pro snímání teploty tepelného zdroje. Tyto komponenty umožňují přesné řízení teploty s rozlišením 0,1C. Kompaktní konstrukce cylindrické pražičky z nerezové oceli je opatřena kolečky a umožňuje snadný přístup pro čištění. Pražička je poháněna elektrickým motorem o výkonu 0,25 HP. Dvířka pražičky jsou vybavena čidlem sloužícím k ochraně obsluhy. Kompaktní cylindrická pražička splňuje podmínky UL/CE certifikace. Kapacita je 60 nebo 120 kg. Je vybavena systémem odvodu chladícím horký vzduch a zamezujícím tak opotřebení komponent systému.

VÝHODY:

Konzistentní kvalita zajištěná přesným řízením teploty
Bezpečnější pracovní prostředí díky zabudovaným bezpečnostním prvkům
Snadné čištění mezi jednotlivými dávkami
Rychlá instalace kompaktní pojízdné konstrukce
Konstrukce z nerezové oceli odolná vůči korozi