Kontinuální kontaktní vařič pro ošetření spodní kůrky
V pekařské výrobě je dosažení jednotné spodní kůrky u výrobků z těsta rozhodující pro konzistenci a kvalitu výrobku. To často přináší problémy, jako je nerovnoměrné propečení a degradace výrobku při přenosu do dalších fází zpracování.
Vytváří rovnoměrný ohřev pro přípravu spodní kůrky
Stein ProBake™ Contact Bottom Crust Treatment od společnosti JBT je specializovaný kontinuální kontaktní vařič. Pomocí spodních ohřívacích desek důsledně zajišťuje rovnoměrný ohřev přes nepřilnavý pás. Tento proces zajišťuje rovnoměrný spodní plát pro různé pekařské výrobky na bázi těsta. Díky přesné regulaci teploty zařízení minimalizuje předčasné vnitřní pečení. Rychlá rychlost pásu a krátká doba zdržení kopírují výsledky zpracování na pánvi a zároveň zvyšují integritu výrobku při přenosu. Je k dispozici v modulárních délkách 1,2 metru a použitelných šířkách pásu 600 mm a 1000 mm, takže vyhovuje různým výrobním rozsahům a uspořádáním. Konstrukce z nerezové oceli a volitelné řízení PLC zvyšují odolnost a provozní flexibilitu.
VÝHODY:
- Rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní výsledky výrobku
- Přesná regulace teploty
- Minimalizuje předčasné vnitřní vaření
- Zvyšuje integritu přenosu produktu
- Modulární konstrukce pro flexibilní instalaci
Společnost JBT Corporation je globálním poskytovatelem technologických řešení pro vysoce hodnotné segmenty potravinářského průmyslu.
| Filename | Filetype | Filesize |
|---|---|---|
| JBT_702_brochure.pdf |
|
0.14 MB |
| JBT_701_brochure.pdf |
|
0.40 MB |
| JBT_703_brochure.pdf |
|
2.33 MB |
| JBT_715_brochure.pdf |
|
0.51 MB |
| JBT_733_brochure.pdf |
|
0.84 MB |
| JBT_739_brochure.pdf |
|
0.79 MB |
| JBT_740_brochure.pdf |
|
1.33 MB |
| JBT_742_brochure.pdf |
|
0.68 MB |
| JBT_743_brochure.pdf |
|
1.29 MB |
| JBT_745_brochure.pdf |
|
0.79 MB |
| JBT_747_brochure.pdf |
|
0.51 MB |
| JBT_750_brochure.pdf |
|
0.51 MB |
| JBT_765_brochure (1).pdf |
|
0.50 MB |
| JBT_767_brochure.pdf |
|
0.14 MB |
| JBT_768_brochure.pdf |
|
0.62 MB |
| JBT_769_brochure.pdf |
|
0.32 MB |
| JBT_770_brochure.pdf |
|
0.17 MB |
| JBT_771_brochure.pdf |
|
0.53 MB |
| JBT_805_brochure.pdf |
|
0.69 MB |
| JBT_809_brochure.pdf |
|
0.43 MB |
| JBT_812_brochure.pdf |
|
0.41 MB |
| JBT_814_brochure.pdf |
|
0.40 MB |
Tomáš Vích
Dobrý den, rádi si vás vyslechneme. Napište nám a budeme se snažit odpovědět do 24 hodin. Nebo nám zavolejte na
Linkedin | +421 911 611 194
