Sušení mrazem neboli lyofilizace je složitý a časově náročný sušicí proces, při kterém je vyžadováno uchování kvality výrobku. Může to být jemná a drahá procedura vyžadující vysokou úroveň hygienických standardů. Lyofilizátor pro zkušební výrobu určený pro formulaci produktu a jeho následnou výrobu ve velkém by měl tedy pomoci udržet vysokou kvalitu a tvar výrobku tam, kde je použití klasického vysoušení nemožné kvůli jeho citlivosti.
Lyofilizátor F30 Pilot Scale od společnosti Sicca Dania se obvykle používá pro odstranění vody z cenných produktů, jako jsou produkty pro zdravou výživu, potraviny, farmaceutické výrobky a instantní káva. Jedná se o hygienický lyofilizátor pro dávkové zpracování s vnějším kondenzátorem, který lze oddělit od vysoušecí komory. K sublimaci se zde využívá elektrické vyhřívání. Tím se zajišťuje jednotný teplotní gradient a tlak po celé ploše podnosu, a zachovává se tím kvalita produktu. Bez ohledu na to, jak složité vaše produkty mohou být, systém je navržen tak, aby zajistil optimální lyofilizaci a přitom splňoval ta nejvyšší měřítka pro hygienu a dezinfekci.
Lyofilizátor pro zkušební provoz je zvlášť vhodný pro zachování aroma kávy při výrobě instantní kávy, pro zachování tvaru a kvality rehydratovaných potravin a pro jemné vysoušení probiotických bakterií, enzymů, řas atd.
PŘÍNOS PRO VÁS
SiccaDania Group je předním světovým výrobcem sušicích, odpařovacích a míchacích technologií v potravinářském a nápojovém a nutraceutickém průmyslu.