Mraznička na drůbež a maso s nárazem

V potravinářském průmyslu může být rychlé a rovnoměrné zmrazení tenkých kusů masa, jako jsou hamburgerové placky, výzvou. Rychlost a konzistence jsou nezbytné pro zachování kvality výrobku a minimalizaci dehydratačních ztrát.

Dosažení rychlého a rovnoměrného zmrazení

Přístroj Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement Freezer od společnosti JBT je speciálně navržen pro rychlé a úplné zmrazení nebo zmrazení tenkých výrobků. Tato technologie využívá tisíce vysokorychlostních proudů vzduchu namířených na horní a spodní povrch výrobku, čímž odstřeluje mezní vrstvu vzduchu. Výsledkem je extrémně rychlé zmrazení, vyšší kvalita výrobků a minimální ztráty při dehydrataci ve srovnání s tradičními metodami. Systém má plně modulární konstrukci s předem vyrobenými moduly pro rychlou instalaci a uvedení do provozu. Můžete si vybrat z konfigurace s jedním nebo dvěma pásy s proměnlivou rychlostí pásu až 80+ fpm. Konstrukce z nerezové oceli, včetně pohonu pásu a izolovaných panelů skříně, zajišťuje odolnost a snadnou údržbu. Modely ADVANTEC™ zahrnují možnosti různých šířek pásu a kompaktní chladicí zařízení pro stabilizaci povrchu před krájením.

VÝHODY:

• Vyšší kvalita výrobků díky rychlému zmrazení
• Minimální dehydratační ztráty
• Rychlá instalace díky modulární konstrukci
• Variabilní rychlost pásu pro flexibilitu zpracování
• Odolná konstrukce z nerezové oceli