Spirálová mraznička na pečivo a cukrovinky

Při výrobě pečiva a cukrovinek může být udržení kvality výrobků během zmrazování náročné. Rovnoměrné zmrazování, které zabraňuje vysoušení a zachovává optimální strukturu a chuť, je v těchto odvětvích zásadní.

Zajištění rovnoměrného, rychlého a energeticky účinného zmrazování

Spirálová mraznička alco ASK od společnosti JBT je navržena speciálně pro účinné chlazení a mražení pekařských a cukrářských výrobků v kompaktním prostoru. Tato spirálová mraznička využívá pokročilou pásovou technologii a účinnou výparníkovou a ventilační jednotku k dosažení rovnoměrného a rychlého zmrazení s minimální ztrátou hmotnosti. Je vhodná pro různé velikosti výrobků a má volitelné mezery mezi jednotlivými úrovněmi, což zajišťuje optimální chod výrobků. Podporuje více chladiv, například čpavek NH3, oxid uhličitý CO2, ledovou vodu nebo solanky, a nabízí možnosti rozmrazování včetně cirkulujícího vzduchu, horkého plynu, vody nebo elektrických metod. Izolovaný kryt snižuje energetické ztráty a volitelný čisticí systém zjednodušuje údržbu. Je k dispozici ve verzích PRO a ECO a lze jej přizpůsobit specifickým výrobním požadavkům, včetně použití jako zkušební systém.

VÝHODY:

• Rovnoměrné zmrazení pro zachování kvality výrobku
• Energeticky úsporný provoz
• Podporuje různá chladiva
• Přizpůsobitelné úrovně a pásové systémy
• Snadná údržba díky volitelnému čisticímu systému