Spirálový pasterizační systém pro balené potraviny

V potravinářském průmyslu je zásadní zajistit trvanlivost a kvalitu balených výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny a tortellini. Tradiční metody často vedou k nerovnoměrnému ohřevu, což ohrožuje kvalitu konečného výrobku a ohrožuje bezpečnostní normy.

Zajištění bezpečnosti výrobků pomocí přesné pasterizace a chlazení

Alco Spiral Pasto ASW od společnosti JBT je řešení spirálové pasterizace určené pro různé balené potravinářské výrobky. Je vybavena dvoudílným pasterizačním systémem: odděleným ohřevným prostorem pro rovnoměrný a rychlý ohřev k odstranění škodlivých zárodků a jedním nebo více chladicími prostory pro dochlazování. Tento proces výrazně zlepšuje trvanlivost a kvalitu potravin při zachování struktury výrobku. Systém lze přizpůsobit více chladicími oblastmi pro lepší energetickou účinnost a flexibilní montáž pro přizpůsobení různým rozsahům výroby. Nastavitelné mezery mezi spirálovými pásy umožňují manipulaci s různými typy a velikostmi balení. Systém navíc nabízí možnosti přímého nebo nepřímého ohřevu párou a kropicí pasterizace, což zajišťuje přesnou a plynulou regulaci teploty. Hygienická konstrukce zahrnuje výklopné ventilátory pro snadný přístup k topnému registru a volitelný odvlhčovací systém.

VÝHODY:

• Lepší trvanlivost a kvalita balených potravin
• Přizpůsobitelné chladicí oblasti pro efektivní využití energie
• Flexibilní montáž pro různá měřítka výroby
• Nastavitelný spirálový pás pro různé typy obalů
• Hygienický design se snadným přístupem a volitelným odvlhčovacím systémem