Při výrobě tekutých a viskózních produktů, jako je majonéza, omáčky, dresinky a kečup, je nezbytné zajistit důkladnou emulgaci a homogenizaci, aby byla dosažena požadovaná kvalita produktu. Tradiční homogenizační řešení mohou být pomalá a obtížně čistitelná, což zvyšuje prostoje mezi šaržemi. Moderní vakuový systém nabízí flexibilitu pro rychlou výrobu široké škály produktů s výjimečnou kvalitou a krátkou dobou cyklu.
MultiVacH od společnosti Enoop je nejmodernější zpracovatelský zařízení na výrobu vysoce kvalitních omáček, majonéz, kečupu a dalších tekutých a viskózních produktů.
MultiVacH byl navržen tak, aby byl zcela flexibilní a použitelný tam, kde je třeba důkladně promíchat kapaliny nebo prášky, a nabízí chlazení i ohřev, tak aby vyhovoval všem výrobním metodám.
Přísady cirkulují pomocí vakuové pumpy do směšovacího prvku s vysokým střihem a poté recirkulují. To umožňuje extrémně rychlé zpracování, protože oběh produktu poskytuje další makro-míchání.
Odstávky spojené se změnami šarží nebo produktů jsou sníženy na absolutní minimum díky plně čerpanému vyprazdňování prostřednictvím recirkulačního potrubí. Rotující systém CIP navíc urychluje čištění, což umožňuje použití MultiVacH v prostředích s více recepty.
Topení a chlazení je zajištěno systémem dvouplášťového ventilátoru s přímým vstřikováním páry pro vysokoteplotní recepty.
Ovládání probíhá přes PLC Siemens s 12” dotykovým displejem, který umožňuje pozorování a ovládání všech parametrů. Výroba může být manuální, poloautomatická nebo plně automatická podle vašich požadavků.
Enoop vyrábí zařízení pro vinné sklepy, potravinářský, nápojový, chemický a farmaceutický průmysl a ekologii.