Míchání | Stroje a zařízení | Potraviny
Míchací operace v potravinářství se používají pro kombinování více složek do homogenního produktu. Tyto operace zahrnují rozpouštění prášků a pevných látek, kombinaci tekutých surovin, přípravu jemných emulzí, a zajištění jednotného vaření nebo přenosu tepla. Poměr mokrých a suchých složek, požadovaná úroveň kontroly teploty, povolené konstrukční materiály a požadované vlastnosti konečného produktu jsou důležitými parametry, které je třeba vzít v úvahu při výběru vhodného zařízení pro míchání potravin. Na vekamaf.cz nabízíme snadný přístup k široké škále strojů pro míchání potravin včetně agitátorů, homogenizátorů, dezintegrátorů, hnětačů, rozprašovačů a provzdušňovačů.
Číst více
Pilotní homogenizátor
Od potravin až po farmacii je homogenizace nezbytným krokem ve výrobním procesu, který zajišťuje jednotnost produktu zlepšením jeho fyzikálních vlastností. Pokud není homogenizován, může tekutý produkt časem degenerovat, což vede...
Kontinuální mixér na výrobu zubních past
Při výrobě zubní pasty patří mezi nejobtížnější a nejnáročnější aplikace míchání dispergační a směšovací prášky do kapalin za účelem vytvoření konzistentního homogenního produktu. Hlavním problémem spojeným se směšováním prášků do...
Dávkový vakuový mixér na masti
Výroba krémů nebo mastí může být buď na báze voda v oleji (v / o) nebo olej ve vodě (o / v). Po přidání do vody mohou zahušťovací, stabilizační a...
Provzdušňovač tukových hmot a krémových náplní
Pokud pracujete s tukovými náplněmi a krémy, produkuje vaše stávající provzdušňovací a krystalizační zařízení více odpadu, než by mělo, a má větší spotřebu energie, než byste si přáli? Pokud využijete revoluční...
Linka pro výrobu tabulek čokolády z kakaových bobů s kapacitou 200 kg
Instalace výrobní linky na přípravu čokolády z kakaových bobů, která bude pracovat hladce a efektivně, může být nelehký úkol, zejména v případě jednotlivých strojů různých výrobců. Výroba jemné čokolády z...
Linka na výrobu čokolády z kakaových bobů s kapacitou 10 kg
Vývoj nových produktů, výroba speciálních druhů čokolád, laboratorní zkoušky, výroba čokolády přímo v obchodech, to vše vyžaduje stroj na výrobu čokolády s malou kapacitou. Přeměna kakaových bobů v tabulky jemné čokolády v...
Stroj na rafinaci čokolády s chlazením
Po rozdrcení bobů je před konšováním nutné ještě zredukovat velikost částic. Při mletí může docházet ke vzniku nadměrného tepla, kterým může být ovlivněna chuť produktu. Redukce velikosti částic v chlazeném...
Kompaktní průmyslový varný kotel na vaření omáček
Bezpečné, spolehlivé varné kotle s nenápadným provozem jsou žádány v každé kuchyni, ve které se cení prostor a čas. Kompaktní varný kotel s programovatelným řízením Nový automatický varný kotel Fastline...
Průmyslový tlakový varný kotel
Optimalizace výrobního procesu a lidských zdrojů vedoucí ke snížení spotřeby energií a úspoře času je prioritou, zejména v pokrokových centralizovaných kuchyních. Snížení účtů za energie využitím multifunkčního tlakového varného kotle...
Průmyslový varný kotel na přípravu omáček
Pro průmyslovou přípravu pokrmů v malém až středním objemu je klíčovým faktorem hospodárné využívání času, prostoru a lidských zdrojů při zachování kvality produktu. Automatické vaření a míchání v programovatelném kotli...
Průmyslový naklápěcí varný kotel s chladicím systémem
Suroviny je třeba zpracovat do výsledného uvařeného produktu co nejrychleji a nejefektivněji, s minimálním pohybem po kuchyni. Vaření a chlazení v jednom programovatelném varném kotli Flexibilní a jednoduché, s dvojitými...
Průmyslový vařič sous vide
Vysoké teploty, oxidace a dlouhodobé odpařování, to vše může při tradičním způsobu vaření negativně ovlivňovat chuť, barvu a objem pokrmu. Vaření, dušení, míchání a sekání v průběhu vakuového vaření Vakuový...
Široký výběr řešení pro míchání potravin
Hledáte míchací systém pro váš výrobní proces? Nabízíme řadu specializovaných zařízení, včetně vysokootáčkových homogenizátorů pro zamíchání kapaliny do prášků a kuželových šnekových homogenizátorů pro prášky a pasty. K dispozici jsou také kontinuální míchačky s vysokým smykem, míchadla pro viskózní potraviny a vysokorychlostní lopatkové mixéry pro jemné a soudržné prášky.
Nabízíme také kompletní řešení výroby čokolády se směšovacími zařízeními. Máme kontinuální čokoládové linky se vertikálními kulovými mlýny, chlazenými čokoládovými rafinacemi pro rafinování bez ztráty chuti a stroje pro míchání ingrediencí čokolády, jako je kakaové máslo, kakaový prášek, cukr a lecitin.
K dispozici jsou hluboké pánve, tlakové hrnce a sklopné pánve se směšovacími a chladicími systémy. Podívejte se na naše dezintegrátory pro média s nízkou nebo vysokou viskozitou a vertikální nebo horizontální hnětače pro výrobky s vysokým obsahem tuhých látek.
Pro výrobu omáček, dresingů, kečupů a majonézy nabízíme disperzní systémy, jako jsou dávkovací dispergátory pro jemné až ultrajemné emulze a suspenze, in-line dispergátory, disperzní prostředky pro hmoty s nízkou viskozitou a šlehací stroje. Najdete homogenizační zařízení, jako jsou kontinuální homogenizační systémy, vysokotlaké systémy, bezprašné systémy a také zařízení splňující SVP (GMP). Navíc nabízíme řešení pro míchání mouky, koření, soli, přísad, těsta, tuků a cukru.
Naším cílem je poskytnout zákazníkům nejlepší poradenství v oblasti technologie míchání potravin. Naši inženýři pomáhají klientům zlepšit chuť, texturu a kvalitu konečného produktu a spolehlivost jejich výrobních linek. Úzce spolupracujeme s vybranou sítí mezinárodních dodavatelů a dbáme, aby naši inženýři zůstali v kontaktu s nejmodernější technologií míchaní. Položky uvedené na těchto stránkách jsou pouze výběrem průmyslových mixérů, které naši partneři mohou nabídnout. Pokud potřebujete další informace nebo pomoc, neváhejte nás kontaktovat.